ほっかほっか亭とは

ほっかほっか亭(-てい)は、持ち帰り弁当店である。運営会社は、株式会社ほっかほっか亭総本部。 埼玉県草加市を皮切りに、銘柄米を使った炊きたてのご飯と作りたての惣菜という、それまでの弁当販売の概念を覆すメニューで大当たりとなり、現在では全国に3,000店舗を超えるチェーン店へと成長した。 "Hot" "Heart" "Honesty"の『3H』を基本理念として、日本でもまれに見る成功したフランチャイズチェーンとなった。 エリアフランチャイズにより地域ごとに運営会社が異なる為、メニューなども地域ごとに違う。 略称として定着した「ほか弁」は、当フランチャイズ店に限らず、調理したての弁当を販売する店舗や、その弁当全般の代名詞となった。


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 大手弁当チェーン「ほっかほっか亭山梨万力店」が今年6月以降、消費期限を示すラベルを張り替え、期限を最大7〜8時間オーバーしたうどんとサラダを販売していたことが9日、分かった。
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県は食品衛生法に抵触するとみて、同店に改善報告書の提出を求める。
 同チェーンの運営会社によると、同店は週に2〜3回、計6〜10個の期限切れの商品を販売していたという。

11月10日朝刊
(引用 yahooニュース)


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 ■新たな事業展開

 ■多様なニーズにきめ細かく

 昨年7月、ハークスレイは全国のほっかほっか亭チェーンを統括する「ほっかほっか亭総本部」(東京都)を連結子会社とし、私が社長に就任しました。

 私自身が同社の創業メンバーで、本部と一体でしたし、それまで社長を務めていた田渕道行・創業者は「トップ交代を機に、人事の若返りや機構刷新を」との考えでした。
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でも、外部からは「子会社による親会社の買収」とみられ、これには困惑しました。

 総本部を傘下としたことで、ハークスレイにとっては、事業展開の自由度が増したのは事実です。例えば、海外へのほっかほっか亭の出店。韓国や台湾、米国で提携企業が見つかれば、早期に実現でき、「総売上高1000億円」へ弾みがつきます
(引用 yahooニュース)

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